Что приготовить на Новый год 2020: рецепты салатов, закусок, горячих блюд.

 

Новогодний стол – важная составляющая любимого праздника. Для большинства россиян это символ изобилия в наступающем году, поэтому составление списка праздничных блюд своеобразный ритуал. Мы подготовили вариант новогоднего меню на компанию из 8-12 человек. Возьмите его за основу, дополняя по своему вкусу.

Закуски

Легкие закуски станут хорошим аперитивом перед подачей основного блюда. Подойдут для начала новогоднего ужина и утоления первого голода.

Канапе со шпротами

Что вам потребуется?

  • белый багет

  • шпроты

  • сливочное масло

  • яйца

  • свежие огурцы

Как готовить?

  • Нарежьте багет ровными ломтиками толщиной 1,5 см.

  • Намажьте сливочным маслом.

  • Порежьте кружочками огурцы и вареные яйца и разложите на хлеб.

  • Каждую рыбку насадите на зубочистку и воткните в хлеб.

Тарталетки с салатом из курицы

Что вам потребуется?

  • тарталетки

  • куриное филе

  • свежие помидоры

  • маринованные шампиньоны

  • вареные яйца

  • майонез

  • соль и перец по вкусу

Как готовить?

  • Порежьте небольшими кубиками отварное куриное филе и яйца.

  • Измельчите помидоры и слейте сок. Соедините с курицей, яйцами и грибами.

  • Заправьте майонезом, посолите и добавьте черный перец.

  • Начините тарталетки и украсьте свежей зеленью.

Салаты

  Салаты – обязательное блюдо в новогоднем меню. Можно следовать традиционным рецептам, совершенствовать их или придумывать собственные. Здесь полет кулинарных фантазий никто не ограничивает – главное, чтобы сытно, вкусно и красиво.

Новогодний салат с миндалем

Что вам потребуется?

  • куриное филе

  • сыр твердых сортов

  • миндаль

  • вареные куриные яйца

  • для украшения – оливки, виноград или зернышки граната

Как готовить?

  • Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками

  • Натрите сыр и яйца на крупной терке.

  • Обжарьте миндаль и измельчите в блендере.

  • Выложите подготовленные ингредиенты слоями: курица, яйца, сыр, миндаль.Каждый слой промажьте майонезом.

  • Верх украсьте оливками, виноградом или зернышками граната – по своему вкусу.

Пикантный салат из сельди

Что вам потребуется?

  • слабосоленая сельдь

  • куриные (4 шт.) или перепелиные (8 шт.) яйца

  • красный лук 1 головка

  • оливковое масло 4-5 ст.ложек

  • горчица 1 ч.ложка

  • листья салата

Как готовить?

  • Почистите сельдь и удалите все кости. Красный лук нарежьте кольцами и замаринуйте с растительным маслом, сахаром и уксусом.

  • Яйца отварите и нарежьте крупными дольками.

  • Свежие листья салата нарвите руками или крупно порежьте. Выложите на широкое блюдо.

  • Сверху на свежую зелень выложите кусочки сельди, яйца и кольца маринованного лука.

  • Приготовьте соус из горчицы, оливкового масле и уксуса. Чтобы сохранить свежесть блюда – добавьте соус к салату перед подачей на стол.

Горячее

  Без основного блюда не обходится ни один праздничный стол. Возьмите за основу мясо, утку, гуся, рыбу или морепродукты, в качестве гарнира – овощи, грибы или картофель. Это универсальное сочетание, из которого можно создать кулинарный шедевр.

Цыпленок табака с хрустящей корочкой

Что вам потребуется?

  • цыпленок 400-600 гр.

  • сметана 2 ст.ложки

  • майонез 2 ст.ложки

  • аджика 2 ст. ложки

  • соль по вкусу

  • масло подсолнечное

Как готовить?

  • Смешайте до однородной консистенции сметану, майонез и аджику.

  • Разрежьте цыпленка вдоль грудной кости, разверните и отбейте кухонным молотком, чтобы тушка была плоской.

  • Посыпьте тушку солью со всех сторон, намажьте приготовленным соусом из сметаны, майонеза и аджики, распределяя его равномерно.

  • Разогрейте сковороду на большом огне и налейте растительное масло, чтобы закрывало дно.

  • Положите цыпленка на сковороду разрезанной частью вниз. Чтобы мясо прожарилось равномерно, придавите тушку прессом. Можно использовать кастрюлю или банку с водой.

  • Убавьте на средний огонь и через 10-15 минут переверните цыпленка.

  • Продолжайте готовить 15-20 минут до образования хрустящей корочки.

  • Проверьте готовность мяса – если из надреза сочится прозрачный сок – цыпленок готов. Если сок розовый – продолжайте приготовление еще минут 10.

Семга в апельсиновом джеме

Что вам потребуется?

  • семга 500 гр.

  • апельсины 1-2 шт.

  • апельсиновый джем 2 ст.ложки

  • горчица 2 ст.ложки

  • соевый соус 2 ст.ложки

  • молотый кориандр 0,5 чайной ложки

Как готовить?

  • Подготовьте маринад. Выжмите апельсиновый сок и смешайте с джемом, горчицей, кориандром, соевым соусом.

  • Порежьте рыбу на порции или купите готовые стейки.

  • Выложите в форму для запекания и залейте маринадом. Оставьте на 20-30 минут.

  • Перед запеканием можно посыпать семечками кунжута.

  • Отправьте рыбу в разогретую духовку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

Новогодний марафон

  Обильным новогодним застольем праздник не заканчивается. Как правило он плавно перетекает в бесконечные посиделки с родными, близкими и друзьями. Обилие жирной и острой пищи сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Как итог новогоднего food-марафона дискомфорт в желудке, тошнота, рвота, диарея, отравления. По статистике, каждый 4-й житель России обращается с этими симптомами за помощью специалистов.

  Чтобы испорченные праздники не стали главным воспоминанием наступившего года, пополните домашнюю аптечку баночкой Полисорба. Энтеросорбент поглощает вредные вещества из организма и нормализует его работу.

  Полисорб — это надежный помощник для лечения отравления, диареи и всех видов аллергических заболеваний, а также для очищения организма и устранения токсикоза. Кроме того, энтеросорбент позволяет избавиться от похмелья.

  Чтобы Полисорб был для вас максимально эффективным, принимайте Полисорб согласно инструкции по применению, указанной прямо на банке лекарственного препарата. Полисорб принимается только в виде водной суспензии и никогда сухим внутрь. Для профилактики похмелья принимайте сорбент за 1-2 часа перед застольем и сразу после него. 

  Желаем вам счастливых и веселых праздников!